Lunchmenyn gäller

12.00-16.00

Lunchmeny

 

Silltallrik 149:-

Matjessill med lök & brynt smör, syrad grädde, senapssill med Björkuddens maltwhisky, inlagd sill, färskpotatis, smör, bröd & cheddarost.

 

Björkuddens sallad Niçoise 165:-

Ansjovis, äggcrème, färskpotatis, vinägrett, sommarlök,
stekt gemsallad, tomat, picklad blomkål,
fänkålsgranola & valnötter

 

Svamp- & potatisdauphine 249:-

Vinägerstekt spetskål, bakat äpple, kronärtskocka, Marconamandel, enokisvamp, gruvlagrad Vesterhavsost
samt majonnäs med dragon & andalimanpeppar

 

Wallenbergare 198:-

Med potatispuré, gröna ärtor, brynt smör & rårörda lingon

 

Ibericosmörgås 225:-

Confiterad Ibericokarré, smörstekt surdegsbröd, friterad svamp, chilimajonnäs, saltgurka & tomat

 

Dessert

Tryffel 79:-

Smaksatt chokladtryffel med vitchokladganache
& frystorkade hallon

 

Jordgubbar 69:-

Färska jordgubbar med lättvispad grädde
& krossade drömmar

 

Glass 93:-

Madagaskarvanilj med hjortron

 

Sorbet 85:-

Hallon & ängssyra med honungsrostad bovete