Lunchmeny
Silltallrik 149:-
Matjessill med lök & brynt smör, syrad grädde, senapssill med Björkuddens maltwhisky, inlagd sill, färskpotatis, smör, bröd & cheddarost.
Björkuddens sallad Niçoise 165:-
Ansjovis, äggcrème, färskpotatis, vinägrett, sommarlök,
stekt gemsallad, tomat, picklad blomkål,
fänkålsgranola & valnötter
Svamp- & potatisdauphine 249:-
Vinägerstekt spetskål, bakat äpple, kronärtskocka, Marconamandel, enokisvamp, gruvlagrad Vesterhavsost
samt majonnäs med dragon & andalimanpeppar
Wallenbergare 198:-
Med potatispuré, gröna ärtor, brynt smör & rårörda lingon
Ibericosmörgås 225:-
Confiterad Ibericokarré, smörstekt surdegsbröd, friterad svamp, chilimajonnäs, saltgurka & tomat
Dessert
Tryffel 79:-
Smaksatt chokladtryffel med vitchokladganache
& frystorkade hallon
Jordgubbar 69:-
Färska jordgubbar med lättvispad grädde
& krossade drömmar
Glass 93:-
Madagaskarvanilj med hjortron
Sorbet 85:-
Hallon & ängssyra med honungsrostad bovete
