Meny

 

Förrätt

Dubbelfriterad svensk färskpotatis 135:-

med brynt dill och västerbottensostsmör, picklad lök, lättsyrad gräddfil, sikrom och torkad dill

Saltad carpaccio på innanlår från Västernorrlandsgården 135:-

serveras med jordärtskock- och getostkräm från Forsed, friterad jordärtskocka, ölkokt lök, picklad kantareller, riven getost och granskottsolja

Lättrimmad, sotad röding 135:-

med smörad havskräftbuljong, rostad pumpapuré, picklad krondill, gulbeta & havtornsrom

 

Huvudrätter

Wallenbergare 185:-

med potatispuré, brynt smör, rårörda lingon & gröna ärtor

Knaperstekt tuppbröst 225:-

med citronbakad spetskål, rökt majonnäs, bakade tomater från Peckas Kretsloppsodling, avocado- och chimichurriröra och rostade sesamfrön

Jämtländsk kalvrygg 285:-

med ragu på kalvlägg, majrova och toppmurklor. Serveras med murkelsmör, rostad morotspuré och kålrabbi

Ljummen inkokt vildlax från Ångermanälven 225:-

serveras med ångad & syrad primörsallad, picklad senap, senapskräm och potatispuré med brynt lök

Hemstoppad vegetarisk korv 205:-

med smörbönor, matvete & gröna ärtor. Serveras med citronbakad spetskål, rökt majonnäs, bakade tomater från Peckas Kretsloppsodling, avocado- och chimichurriröra och rostade sesamfrön

Desserter

 

Rabarbertartlette med italiensk maräng 95:-

vit chokladkräm, hallonsorbet & rostad mandel

Chokladkräm med myntamarinerade jordgubbar 95:-

jordgubbsglass, bakad choklad, rostad vit choklad & jordgubbsmaräng

Kaffegodis för två 65:-

 

Barnmeny

Hemgräddade våfflor med grädde och jordgubbssylt 75:-

Halv varmrätt 105:-

Vaniljglass med grädde, chokladsås och strössel 70:-


 

Bordsbokning

Hjärtligt välkommen med Er bokning

0613-50115

info@bjorkudden.se