Meny

 

Förrätt

Gravad havsöring från Ångermanland 135:-

med ljummen Västerbottenostkräm med kokt potatis, lättrökt forellrom, picklad senap, krispig potatis, brynt smörpulver, snabbgravad kålrabbi och torkad dill

Saltad carpaccio på innanlår från Västernorrlandsgården 135:-

serveras med jordärtskock- och getostkräm från Forsed, friterad jordärtskocka, ölkokt lök, picklad kantareller, riven getost och granskottsolja

Smörstekt kroppkaka på ortens mandelpotatis 115:-

serveras med gräddkokt majs, dragon och Gruyére

 

Huvudrätter

Wallenbergare 185:-

med potatispuré, brynt smör, rårörda lingon & gröna ärtor

Confiterad karré av svensk vildsvin 225:-

med smörbakad friterad rotselleri, rotselleripuré, sotad steklök, rökt grädde, friterad grönkål, bakat äpple och grönkålsolja

Halstrad rimmbakad röding 255:-

serveras med sojarostad svamp, rostad pumpapuré, sojapärlor, friterat rispapper, picklad pumpa med havtornskräm och smörad havskräftbuljong

Hemstoppad vegetarisk korv 205:-

med smörbönor, matvete & gröna ärtor. Serveras med citronbakad spetskål, rökt majonnäs, bakade tomater från Peckas Kretsloppsodling, avocado- och chimichurriröra och rostade sesamfrön

Desserter

 

Hjortrontartlette med italiensk maräng 105:-

med kardemummaglass

Smörstekt mandelkaka och punchkokta päron 95:-

med mandelglass, kanel och rostad mandel

Kaffegodis för två 65:-

 

Barnmeny

Hemgräddade våfflor med grädde och jordgubbssylt 75:-

Halv varmrätt 105:-

Vaniljglass med grädde, chokladsås och strössel 70:-


 

Bordsbokning

Hjärtligt välkommen med Er bokning

0613-50115

info@bjorkudden.se