Meny
Förrätter
Nystekt vegetarisk ”blodpudding” på rödbeta, rött vin, äpple & vita russin serveras med Parmesankräm, inlagda fikon, torkade blåbär, blåbärspuré, picklad rödbeta, friterad rödbeta samt riven Parmesan
110:-
Vintips: Merlin Bourgogne Pinot Noir 2015 130:-/glas
Viltpaté med lättrökt sidfläsk, kantareller, tryffeldoftande kycklingterrin & savojkål serveras med picklad senap, friterad kapris, friterad purjolök, kräm på rökt cheddar samt riven cheddar
125:-
Vintips: Merlin Bourgogne Pinot Noir 2015 130:-/glas
Noribakad timbal på kammussla serveras med misokokt Shimejisvamp, svampchips, sojapärlor samt picklad rättika med Karl Johanolja
135:-
Vintips: Müller Catoir Riesling 2017 120:-/glas
Varmrätter
Hängmörad svensk ryggbiff från Nyhléns Hugosons med smörad Dijon- & grönpepparsky, rotsaksgratäng, örtslungad sallad med torkade tomater från Peckas samt picklad lök
315:-
Vintips: Bennati Superiore Ripasso 2015 105:-/glas
Purgatori 2014 799:-/flaska
Filrimmad rullad på rensida med svampfräs serveras med rostad svamp, friterad persiljerot, persiljerotspuré, rökt renhjärta, friterad grönkål samt smörad gin & kantarellsky
235:-
Vintips: Poggio Bonelli Chianti Classico 2015 120:-/glas
Egenmörad karré från Alviksgården serveras med gräddkokt spetskål, smörrostad mandelpotatis, bakat äpple, torkat äpple, grönkål, picklad senap samt tryffeldoftande smörad kycklingsky
195:-
Vintips: Altos Ibéricos Rioja 2015 90:-/glas
Eldad rimmbakad röding med smörstekt King Oyster, smörrostad mandelpotatis, kräm på rökt cheddar, brynt lök- & sojakräm, picklad rättika, råhyvlad champinjon & hasselnötsolja samt sojasmör
245:-
Vintips: De Bortoli Family Selection Chardonnay 2018 120:-/glas
Svartbönsfalafel serveras med rostad matveteotto på rökt cheddar, kantareller med grönkål & brynt sojasmör
195:-
Vintips: Altos Ibéricos Rioja 2015 90:-/glas
Dessert
Punchbakat päron med ljummen mandelmuffins, rostad vit choklad, rostad mandel & glass på grön kardemumma
95:-
Honungsbakad morot med lime- & gräddfilsglass, körvelkräm, körvelmaränger samt morotspannacotta på sockerkaksbotten med kanel & ingefära
95:-
Mer eller mindre lokala ostar med hemkokt marmelad & kex
135:-
Kaffegodis i två smaker
45:-
Barnmeny
Hemgräddade våfflor med grädde och jordgubbssylt
75:-
Köttbullar med gräddsås, lingon och potatispuré
85:-
Halv varmrätt
105:-
Vaniljglass med grädde, chokladsås, strössel & överraskning
70:-
Bordsbokning
Hjärtligt välkommen med Er bokning
0613-50115
info@bjorkudden.se
