Meny
Förrätt
Gravad havsöring från Ångermanland 135:-
med ljummen Västerbottenostkräm med kokt potatis, lättrökt forellrom, picklad senap, krispig potatis, brynt smörpulver, snabbgravad kålrabbi och torkad dill
Saltad carpaccio på innanlår från Västernorrlandsgården 135:-
serveras med jordärtskock- och getostkräm från Forsed, friterad jordärtskocka, ölkokt lök, picklad kantareller, riven getost och granskottsolja
Smörstekt kroppkaka på ortens mandelpotatis 115:-
serveras med gräddkokt majs, dragon och Gruyére
Huvudrätter
Wallenbergare 185:-
med potatispuré, brynt smör, rårörda lingon & gröna ärtor
Confiterad karré av svensk vildsvin 225:-
med smörbakad friterad rotselleri, rotselleripuré, sotad steklök, rökt grädde, friterad grönkål, bakat äpple och grönkålsolja
Halstrad rimmbakad röding 255:-
serveras med sojarostad svamp, rostad pumpapuré, sojapärlor, friterat rispapper, picklad pumpa med havtornskräm och smörad havskräftbuljong
Hemstoppad vegetarisk korv 205:-
med smörbönor, matvete & gröna ärtor. Serveras med citronbakad spetskål, rökt majonnäs, bakade tomater från Peckas Kretsloppsodling, avocado- och chimichurriröra och rostade sesamfrön
Desserter
Hjortrontartlette med italiensk maräng 105:-
med kardemummaglass
Smörstekt mandelkaka och punchkokta päron 95:-
med mandelglass, kanel och rostad mandel
Kaffegodis för två 65:-
Barnmeny
Hemgräddade våfflor med grädde och jordgubbssylt 75:-
Halv varmrätt 105:-
Vaniljglass med grädde, chokladsås och strössel 70:-
Bordsbokning
Hjärtligt välkommen med Er bokning
0613-50115
