Meny

 

Förrätter

Nystekt vegetarisk ”blodpudding” på rödbeta, rött vin, äpple & vita russin serveras med Parmesankräm, inlagda fikon, torkade blåbär, blåbärspuré, picklad rödbeta, friterad rödbeta samt riven Parmesan

110:-

Vintips: Merlin Bourgogne Pinot Noir 2015 130:-/glas

Viltpaté med lättrökt sidfläsk, kantareller, tryffeldoftande kycklingterrin & savojkål serveras med picklad senap, friterad kapris, friterad purjolök, kräm på rökt cheddar samt riven cheddar

125:-

Vintips: Merlin Bourgogne Pinot Noir 2015 130:-/glas

Noribakad timbal på kammussla serveras med misokokt Shimejisvamp, svampchips, sojapärlor samt picklad rättika med Karl Johanolja

135:-

Vintips: Müller Catoir Riesling 2017 120:-/glas

 

Varmrätter

Hängmörad svensk ryggbiff från Nyhléns Hugosons med smörad Dijon- & grönpepparsky, rotsaksgratäng, örtslungad sallad med torkade tomater från Peckas samt picklad lök

315:-

Vintips: Bennati Superiore Ripasso 2015 105:-/glas

Purgatori 2014 799:-/flaska

 

Filrimmad rullad på rensida med svampfräs serveras med rostad svamp, friterad persiljerot, persiljerotspuré, rökt renhjärta, friterad grönkål samt smörad gin & kantarellsky

235:-

Vintips: Poggio Bonelli Chianti Classico 2015 120:-/glas   

                               

Egenmörad karré från Alviksgården serveras med gräddkokt spetskål, smörrostad mandelpotatis, bakat äpple, torkat äpple, grönkål, picklad senap samt tryffeldoftande smörad kycklingsky

195:-

Vintips: Altos Ibéricos Rioja 2015 90:-/glas

Eldad rimmbakad röding med smörstekt King Oyster, smörrostad mandelpotatis, kräm på rökt cheddar, brynt lök- & sojakräm, picklad rättika, råhyvlad champinjon & hasselnötsolja samt sojasmör

245:-

Vintips: De Bortoli Family Selection Chardonnay 2018 120:-/glas

Svartbönsfalafel serveras med rostad matveteotto på rökt cheddar, kantareller med grönkål & brynt sojasmör

195:-

Vintips: Altos Ibéricos Rioja 2015 90:-/glas

 

Dessert

Punchbakat päron med ljummen mandelmuffins, rostad vit choklad, rostad mandel & glass på grön kardemumma

95:-

Honungsbakad morot med lime- & gräddfilsglass, körvelkräm, körvelmaränger samt morotspannacotta på sockerkaksbotten med kanel & ingefära

95:-

Mer eller mindre lokala ostar med hemkokt marmelad & kex

135:-

Kaffegodis i två smaker

45:-

Barnmeny

Hemgräddade våfflor med grädde och jordgubbssylt

75:-

Köttbullar med gräddsås, lingon och potatispuré

85:-

Halv varmrätt

105:-

Vaniljglass med grädde, chokladsås, strössel & överraskning

70:-


 

Bordsbokning

Hjärtligt välkommen med Er bokning

0613-50115

info@bjorkudden.se