Meny

 

Förrätt

Gravad vit sparris 115:-

med ramslöksmousse, lättrökt forellrom, äggroyal & friterad mandelpotatis

Saltad carpaccio på innanlår från Västernorrlandsgården 135:-

serveras med friterad jordärtskocka, ölkokt lök, picklad jordärtskocka, granskottsolja, riven getost &  jordärtskock- & getostkräm från Forsed Getgård

Rimmbakad lättrökt sik 135:-

med nässelbuljong, ättiksgelé, blomkålskräm samt bakad & rostad purjolök

Huvudrätter

Wallenbergare 185:-

med potatispuré, brynt smör, rårörda lingon & gröna ärtor

Knaperstekt tuppbröst 225:-

med citronbakad spetskål, rökt majonnäs, avocado, chimichurri och bakade Peckas tomater

Jämtländsk kalvrygg 285:-

med ragu på kalvlägg, majrova och toppmurklor. Serveras med murkelsmör, rostad morotspuré och kålrabbi

Ljummen inkokt vildlax från Ångermanälven 225:-

serveras med ångad & syrad primörsallad, picklad senap, senapskräm och potatispuré med brynt lök

Vegetarisk korv 205:-

stoppad med smörbönor, matvete & gröna ärtor. Serveras med citronbakad spetskål, rökt majonnäs, avocado, chimichurri & bakade Peckas tomater

Desserter

 

Rabarbertartlette med italiensk maräng 95:-

vit chokladkräm, hallonsorbet & rostad mandel

Kryddbakad ananas med kokossorbet 95:-

syltad ananas, karamellflarn, anis- & fänkålskräm

Kaffegodis för två 65:-

 

Barnmeny

Hemgräddade våfflor med grädde och jordgubbssylt 75:-

Halv varmrätt 105:-

Vaniljglass med grädde, chokladsås och strössel 70:-


 

Bordsbokning

Hjärtligt välkommen med Er bokning

0613-50115

info@bjorkudden.se