Förrätter
Tartar 159:-
Cognac, pepparrot, schalottenlök, dijon, friterad kapris, picklade senapsfrön, gravad äggula, lökcrème, krassemajonnäs & sirapsknäcke
Öltips: Kustens Frej 85:-
Vintips: Poggio Bonelli Chianti Classico 175:-/glas
Pilgrimsmussla 149:-
Krondillsvichyssoise, puffad potatis, löjrom,
friterad schalottenlök & sotad gurka
Vintips: CL. de La Chapelle Brut Instinct Champagne 185:-/glas
Svamp 129:-
Toast med kantarellpastej, syrad svamp, stekt kantarell, Svampmajonnäs & isad schalottenlök
Vintips: Müller Catoir Riesling 120:-/glas
Varmrätter
Wallenbergare 198:-
Serveras med potatispuré, gröna ärtor, skirat smör & rårörda lingon
Vintips: Masi Campofiorin 135:-/glas
Kronhjortsinnanlår 369:-
Potatipuré smaksatt med Karljohansvamp, vitlökssauterad svartkål, smörstekta kantareller, torkad grönkål & skummad kalvsky
Vintips: Purgatori 240:-/glas
Djuphavskungsfisk 298:-
Havskräfta, broccoli bellaverde, rädisor, fänkål,
färskpotatis, kräftbuljong & kräftchips
Vintips: Samuel Billaud Chablis 265:-/glas
Kornris 259:-
Romescosås, primörer, friterat kornris, picklade tomater,
pompomsvamp, yoghurt & yoghurtpulver
Vintips: Poggio Bonelli Chianti Classico 175:-/glas
Räksallad 189:-
Rhode Island, verbenabärsvinägrett, Björkuddens rökta fläsk, sparris, tomat, rädisor, friterad svål
Vintips: Purcari Rosé 105:-/glas
Desserter
Hjortron 129:-
Karamelliserad tres leche-kaka, inkokta hjortron,
dulce de leche, saltrostad mandel & melissorbet
Vintips: Moscatel Oro 60:-/4cl
Blåbärsglass 120:-
Yoghurtpulver, blåbärskaka, blåbärskompott, vaniljpannacotta, rostade hasselnötter
Vintips: Moscato d’Asti 60:-/4cl
Björkuddens glass 95:-
Välj mellan vanilj eller jordgubb
Ost från Forseds getgård 134:-
Serveras med karamelliserad kavring, honung från Nora samt hjortronmarmelad
Vintips: Angelorum Recioto 68:-/4cl
Tryffel 79:-
Chokladtryffel med chokladganache & frystorkade hallon
Barnmeny
Pannkakor 75:-
Grädde och sylt
Köttbullar med gräddsås 85:-
Lingon och potatispuré
Vaniljglass 70:-
Marshmallows och chokladsås
Restaurangens öppettider v.35 :
Alla dagar 16.00-23.00
Köket håller öppet:
Alla dagar 16.00-21.00
Bordsbokning
Hjärtligt välkommen med er bokning!
0613-50115
info@bjorkudden.se
