À la carte menyn serveras från kl. 16.00

Förrätter

 

Rimmad eldad torsk med syltade krusbär, torkat äpple, brynt smör, rödklöver & dill

110:-

 

Gravad carpaccio från Västernorrlandsgården serveras med Gruyèrekräm, torkade tomater,

picklad senap, lotuschips, riven Gruyère och krasse

Pris 125:-

 

Vegetarisk råbiff på coeur de boeuf-tomat serveras med ramslöksmajonnäs, friterad schalottenlök, picklad silverlök, hackad basilika och riven Parmesan

Pris: 95:-

 

Varmrätter

Bakad oxe med torkade tomater, ramslöksmajonnäs, picklad grön tomat, potatisterrin med vitlök och timjan samt vattenkrasse & riven fetaost

Pris 255:-

 

Kalventrecôte med variation på pumpa, friterade potatiskrutonger, rostad och sotad chorizo, paprikasmör samt rostad kalvsky med brynt smör.

Pris 325:-

 

Wallenbergare med potatispuré, ärtor, skirat smör och lingon

Pris 175:-

 

Sotad fjällröding med sotad morot, picklad morot, sojarom, havskräftsmousse, heta räkchips & morotspuré med brynt smör.

Pris 285:-

 

Ljummen inkokt vildlax från Ångermanälven med lättrökt forellrom, burré blanc, potatispuré samt dill.

Pris: 195:-

 

Grönärtsbiffar med savoykål, citrondoftande grekisk yoghurt, picklad grön tomat, potatisterrin med vitlök och timjan samt vattenkrasse & riven fetaost

Pris: 195:-

 

Desserter

White chocolate chip cookie med vit chokladmousse, rostade pistagenötter, jordgubbar, jordgubbssorbet och basilikamaränger

Pris 95:-

 

Hembakad mazarin med hallon och mandelmassa, serveras med bakade rabarber, hallonmaränger, hallon samt glass på grön kardemumma

Pris 95:-

 

Chokladpastej med chokladmousse, vitchokladkräm, karamelliserade hasselnötter, espressoglass & kaffemaränger

Pris 95:-

 

Tryffel à la Björkudden

Pris 45:-

 

 

Barnmeny

Hemgräddade våfflor med grädde & jordgubbssylt

Pris 75:-

 

Köttbullar med gräddsås, lingon & potatispuré

Pris 85:-

 

Halv varmrätt

Pris: 105:-

 

Vaniljglass med grädde, chokladsås, strössel & överraskning

Pris: 70:-


 

Bordsbokning

Hjärtligt välkommen med Er bokning

0613-50115

info@bjorkudden.se