Varje dag mellan 16.00-21.00

Förrätter

 

Kallrökt röding 129:-

Fänkålssorbet, snabbpicklad rättika, rädisor, messmörsmousse & torkad kavring

Vintips: Müller Catoir 2017 Pfalz Tyskland, Riesling  120:-/glas

 

Tomat 119:-

Gravad couer de boeuf tomat, sommarlök, semitorkade tomater, getost från Forseds getgård, krutonger, olivolja & libbstickemajonnäs

Vintips: Fransola Sauvignon Blanc 115:-/glas

 

Tartar  149:-

Älginnanlår, picklade senapsfrön, sommarlök, rökt grädde, pepparrot, löjrom , gravad äggula & friterad renlav

Vintips: Müller Catoir Riesling 120:-/glas

 

 

Varmrätter

 

Dagens fångst 279:-

Brödstekt fisk, färskpotatis, sauterad spenat, fänkål, citronbakad knippemorot, sotad gurka, ättiksgelé, sås på anjovis & dill

Vintips: Masi Masianco 100:-/glas

Anksallad 192:-

Confiterat anklår, mixsallad, hallonvinegrette, aioli på svart vitlök, surdegskrutonger, lök, rökt sidfläsk och getost från Forseds getgård

Vintips: Rosé de Purcari 105:-/glas

 

Variation på svamp 259:-

Sauterad svamp, rökt äpple, spetskål, dragonpicklad färsklök, saltrostade marconamandlar, grön sparris, friterad ostronskivling, tryfferad potatis & Karl Johanmajonnäs

Vintips: Groh Grohsmaul 135:-/glas

 

Oxfilé från Norrländska gårdar  389:-

Grillad sparris, dragonpicklad färsklök, färskpotatis & persiljerotsstomp, rökt märgsmör & syrad kalvsky.

Vintips: Purgatori Costers del Segre 155:-/glas

Tartar 249:-

Älginnanlår, picklade senapsfrön, sommarlök, rökt grädde, pepparrot, löjrom, gravad äggula, friterad renlav & friterad färskpotatis

Vintips: Müller Catoir Riesling 120:-/glas

Wallenbergare  195:-

Potatispuré, gröna ärtor, skirat smör & rårörda lingon

Vintips: Bennati Superiore Ripasso 105:-/glas

Barnmeny

 

Pannkakor 75:-

med grädde och sylt

 

 Köttbullar 85:-

med gräddsås, lingon och potatispuré

 

 Vaniljglass 70:-

med grädde, chokladsås, strössel & överraskning

 

Dessert

Jordgubbar, rabarber & smultron 125:-

Rabarberkräm med färska jordgubbar, smultronglass, getmjölkgelé & torkad sockerkaka

Vintips: Torres Nectaria 60:- 4cl

 

Hjortron 125:-

Brödkräm, saltrostad pecannöt, färskost sorbet & lakkaskum

Vintips: Pio Cesare Moscato dÀsti 60:- 4cl

Crème Brûlée 79:-

Klassisk med färska bär

 

Ost från forseds getgård 129:-

 Kavringsflarn, torkat fikon, honung från Höga Kusten

Vintips: Secret de Priorat 152:-/4cl

 

Tryffel 79:-

Chokladtryffel med chokladganache & frystorkade hallon

Vintips: Bennati Recioto 68:-/4cl


Restaurangens öppettider :

Varje dag mellan 16.00-23.00

Köket håller öppet:

Varje dag mellan 16.00-21.00

Bordsbokning

Hjärtligt välkommen med er bokning!

0613-50115

info@bjorkudden.se