À la carte menyn serveras från kl. 16.00
Förrätter
Rimmad eldad torsk med syltade krusbär, torkat äpple, brynt smör, rödklöver & dill
110:-
Gravad carpaccio från Västernorrlandsgården serveras med Gruyèrekräm, torkade tomater,
picklad senap, lotuschips, riven Gruyère och krasse
Pris 125:-
Vegetarisk råbiff på coeur de boeuf-tomat serveras med ramslöksmajonnäs, friterad schalottenlök, picklad silverlök, hackad basilika och riven Parmesan
Pris: 95:-
Varmrätter
Bakad oxe med torkade tomater, ramslöksmajonnäs, picklad grön tomat, potatisterrin med vitlök och timjan samt vattenkrasse & riven fetaost
Pris 255:-
Kalventrecôte med variation på pumpa, friterade potatiskrutonger, rostad och sotad chorizo, paprikasmör samt rostad kalvsky med brynt smör.
Pris 325:-
Wallenbergare med potatispuré, ärtor, skirat smör och lingon
Pris 175:-
Sotad fjällröding med sotad morot, picklad morot, sojarom, havskräftsmousse, heta räkchips & morotspuré med brynt smör.
Pris 285:-
Ljummen inkokt vildlax från Ångermanälven med lättrökt forellrom, burré blanc, potatispuré samt dill.
Pris: 195:-
Grönärtsbiffar med savoykål, citrondoftande grekisk yoghurt, picklad grön tomat, potatisterrin med vitlök och timjan samt vattenkrasse & riven fetaost
Pris: 195:-
Desserter
White chocolate chip cookie med vit chokladmousse, rostade pistagenötter, jordgubbar, jordgubbssorbet och basilikamaränger
Pris 95:-
Hembakad mazarin med hallon och mandelmassa, serveras med bakade rabarber, hallonmaränger, hallon samt glass på grön kardemumma
Pris 95:-
Chokladpastej med chokladmousse, vitchokladkräm, karamelliserade hasselnötter, espressoglass & kaffemaränger
Pris 95:-
Tryffel à la Björkudden
Pris 45:-
Barnmeny
Hemgräddade våfflor med grädde & jordgubbssylt
Pris 75:-
Köttbullar med gräddsås, lingon & potatispuré
Pris 85:-
Halv varmrätt
Pris: 105:-
Vaniljglass med grädde, chokladsås, strössel & överraskning
Pris: 70:-
Bordsbokning
Hjärtligt välkommen med Er bokning
0613-50115
info@bjorkudden.se
