À la carte menyn serveras från kl. 16.00
Förrätter
Carpaccio på gravat ankbröst med anklever & Parmesankräm, syltade svarta vinbär, rödbetsblommor, friterad rödbeta & riven Parmesan
135:-
Vintips: Merlin Bourgogne Pinot Noir 2015 130:-/glas
Frasig potatis med gräddfil, sikrom, bakad äggula, picklad silverlök, torkad dill & citron
135:-
Vintips: Terra Serena Prosecco Piccolo 95:-/20cl
Müller Catoir Riesling 2017 120:-/glas
Smörstekt surdegsbröd med 63 gradigt ägg, gratinerad Prästost, rostade kantareller, picklad silverlök & grönkål
110:-
Vintips: Nicolas Feuillatte Brut Reserve Piccolo 249:-/20cl
Öltips: Hernö Hantverksöl Lungö Pale 75:-/33cl
Varmrätter
Kryddstekt hjortytterfilé med variation på rotselleri, smörad svamp- & enbärssky, rostad svamp, riven skog & rökt renhjärta
335:-
Vintips: Poggio Bonelli Chianti Classico 2015 120:-/glas
Långbakad grissida med friterad persiljerot, hasselnötskräm, smörbakat äpple, kålrotspuré, het märg samt smörad äppelcidersky
235:-
Vintips: Altos Ibéricos Rioja 2015 90:-/glas
Hemstoppad älgfärskorv med kålrotspuré, picklad kålrot, inlagd senap, brynt smör & karamelliserad savojkål
185:-
Öltips: Kustens Frej Pilsner 75:-/33cl
Sotad torskrygg med grönärtspuré, rostad broccoli, rökta blåmusslor, musselskum, havtornsrom, picklad lotus samt riven körvel & pepparrot
225:-
Macon La Roche Vineuse Bourgogne Chardonnay 2016 115:-/glas
Uppstekta vegetariska kroppkakor med variation på rotselleri, smörad svamp- & enbärssky, rostad svamp, grönkål & riven prästost
195:-
Vintips: De Bortoli Family Selection Chardonnay 2018 120:-/glas
Dessert
Blåbärstartlette med italiensk maräng, syltade blåbär, vit chokladsorbet & rostad mandel
95:-
Bakad choklad med havtornspannacotta, chokladmousse, havtornssorbet & chokladsnö
95:-
Mer eller mindre lokala ostar med kex
115:-
Tryffel à la Björkudden
45:-
Barnmeny
Hemgräddade våfflor med grädde och jordgubbssylt
75:-
Köttbullar med gräddsås, lingon och potatispuré
85:-
Halv varmrätt
105:-
Vaniljglass med grädde, chokladsås, strössel & överraskning
70:-
Bordsbokning
Hjärtligt välkommen med Er bokning
0613-50115
info@bjorkudden.se
